保证期间，债权人与债务人对主合同数量、价款、币种、利率等内容做了变动，未经保证人书面同意的，如果减轻债务人债务的，保证人仍应当对变更后的合同承担保证责任（选项A正确）;如果加重债务人债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任（选项B正确、选项C错误）。